1、首先准备原材料：平菇200克，孜然适量，辣椒面适量，酱油2勺，老抽半勺，盐1勺。
2、平菇洗净，撕成小朵。
3、锅里放水，水开倒入平菇，焯煮一会儿。
4、捞出，用手挤干水分。
5、另起锅，倒入多一点的油，油热放平菇，大火翻炒至表面微黄。
6、放两勺酱油，半勺老抽，翻炒几下。
7、放入孜然和辣椒面，继续大火翻炒，炒出香味。最后放一勺盐，出锅。
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